ayashi
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コメント
登録おつかれさまです
麺作りにこだわりがありますね。
時間がかかっても食べてみたいお店です。
無化調スープ気になります。
ひゃんでうめんが | 2010年5月28日 21:41こんばんは！
コリコリした食感は不思議ですね～。何が入ってるんでしょうね。
シンプルながらあっさり美味しそうなラーメンですね。
イケ麺 | 2010年5月29日 01:08どうもこんばんは。
あぁコレ好きなタイプですね～旨そう！
少し表層に浮いてる油や、チャーシューが良さそうです。
麺も不思議な感じですね。
写真からも丁寧につくられたのを伺えますし、割りにお手頃価格でしょうか？！
kongohrikisi27 | 2010年5月29日 01:50KMです。
おはようございます。
これは画像をみただけでも、好みデス（笑）。
無化調に不思議な麺、食べたいです。
KM | 2010年5月29日 07:00ひゃんでうめんが さん こんにちは。
こちらの店は、特に麺が特徴的ですね。
この食感はラーメンでは始めての経験で
本当は蕎麦かなと思うほどでした。
ayashi | 2010年5月29日 08:33イケ麺さん こんにちは。
コリコリと言う表現は少し大げさかもしれませんが、
他に表現する言葉が思いつかなかったからです。
でも和風でお蕎麦みたいなラーメンでした。
ayashi | 2010年5月29日 08:38kaze【仁】さん こんにちは。
こちらの店は場所も行きやすいし、店の雰囲気も
おしゃれなので、女性でも入りやすいお店です。
ただラーメンの価格はお手ごろですが、チャーシュー
を増すと８８０円とちょっとお高いので、８００円
位で特製ラーメンを出してくれると良いんですけどね。
ayashi | 2010年5月29日 08:46KM さん こんにちは。
このラーメンはKM さんに食べてもらって、
是非味と麺の評価をして欲しいラーメンです。
自分の中では仙台で一番になれる可能性を
もった店だと思いました。
ayashi | 2010年5月29日 08:50こんにちわ、けＮぢです。
行かれましたね。
私もこの店は宿題です。
高評価で楽しみです。
けＮぢ | 2010年5月29日 20:01けＮぢ さん こんばんは。
こちらの店は麺・スープ・チャーシューに
こだわりを感じます。
まだ自分だけの評価なので、皆さんの評価
が聞いてみたいです。
今は自分の中で仙台で一番良い印象の店です。
ayashi | 2010年5月29日 21:00
今日は１時の新幹線で東京に戻るのですが、その前に食事をと言うことで、最近出来た「麺匠ぼんてん」さんに行ってみることにしました。
１１時４５分頃到着するとカウンターだけの席は満席で、事前に券売機で食券を購入し、待ちの６番手に接続しました。
こちらの店は若い男性の方が二人で切り盛りしていて、和食出身と言う事で一杯一杯を丁寧に仕上げているところが好感がもてますね。ただその丁寧さが逆に行列の要因の一つになっているようです。
入店してから十数分でカウンターの入り口側に着席できて、そこから十分弱で待望のラーメン中盛りが店員さんの手によって、手渡されました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
鶏ガラベースで魚介がブレンドされた無化調スープは、非常に和を感じる味わいで美味しいです。多少マイルドな味わいは否めませんが、これが無化調なんだと納得させられますね。
麺は中太のストレート、硬め指定の茹で加減は不思議な歯ごたえで旨いです。不思議という意味はラーメンの麺じゃ無いみたいで、硬めの蕎麦を食べてる感覚です。あのコリコリ感は今まであまり経験したことがない食感ですね。麺量は中盛で１９５ｇと食べてるときは多いかなと思ったが、夕方にはキッチリお腹が空いたのは、やっぱり量が足りなかったんですね。
具材は２種類のチャーシューと極細のめんま・刻みネギの布陣です。チャーシューはロースとバラの２種類で、薄味ですが肉汁があって本当に旨いです。メンマはシャキシャキした歯応えが独特で、食を飽きさせないところが良いですね。
意外と小さめの丼に入った、麺に具材にスープまで、完食・完飲と相成りました。
何かちょっと足りない所があるんですが、伸びしろがある醤油ラーメンと言う事にしておきます。
次回はチャーシュー増しで食べに来たいですね。
ご馳走様でした。