５月２９日（土曜日）夕食で訪問。

先週の日曜日に来た時は臨時休業だった「らーめん 田」さんに、今度は食べれるのか伺ってみると、今日はキッチリ営業していました。

５時半過ぎに到着すると、年配の女性が先に入店してから自分が入店です。イケ麺さんのレポートにあった工場長を店主に確認すると、辛つけ麺との事で、本日は気温が低くつけ麺の気分じゃないので、らーめんをオーダーしました。

しかしこの辺はラーメン店が少ないからなのか、７席あるカウンター席はいつの間にか満席で、帰りには待ち人も出来ていました。

程なくして店主より、カウンター越しにラーメンが手渡されました。
記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
少し濁りのある醤油スープは、動物系の出汁に魚介も入っているようですが、ちょっと控えめに感じます。悪くは無いが主張はシッカリしたほうが、マニア受けすると思います。

麺は中太ゆるウエーブタイプ、茹で加減はやや軟ですが、ギリギリ美味しく食べれます。
麺量は大体１５０ｇ位と普通の量で、お昼なら大盛は必須ですね。

具材は角煮のような厚めのバラ肉チャーシューが１枚とメンマ・海苔・刻みネギの布陣です。チャーシューはでかくて嬉しいんですが、味付けがちょと塩っぱくて残念です。ただこれはカエシに漬けていたからなのか、ブレと言う事にしておきます。

自分の後から入ってきたカップルは、冷蔵ケースから缶ビールを取って呑んでたら、チャーシューをつまみ用で注文しました。そしたら店主がつまみ用の味付けじゃ無いですけど良いですか？とのやり取りで出てきたチャーシューは旨そうでした。あの塩っぱい感じはビールのつまみに合いそうです。

本日頂いた一杯の麺に具材にスープまで、完食・完飲と相成りました。

今日頂いたラーメンは、出汁の主張をはっきりすれば、だいぶ変わると思います。
改良の余地があると言うことで、今度はつけ麺を頂にお邪魔してみます。

ご馳走様でした。