Item: 麺家 宝
Rating: 70
Author: 角ふじ 阿佐ヶ谷

70点

５月２９日（土）１３時３０分ごろ訪問。
並びは３人。食べ終わりの並びは０人。
ご主人はキャップを深くかぶり、ラーメン作りに専念したいという意思表示なのか。

麺を茹で上げ、湯切り、水で冷やして洗ったら麺を放置。
お客ごとに付けタレの準備をして一度沸騰させてからの付けタレの提供。
段取りの問題なのか、ずっと麺を放置しているのが理解できないお店でした。