Item: 京都一乗寺 豚人 山科店
Rating: 87
Author: タイガー道場(暴走モード突入)

87点

前から気になって店開拓シリーズその５
滋賀拉麺維新会の１つである麺屋風火の支店で京都のなかまるさんを訪問
メインメニューであるとこ「豚骨ラーメン」と迷ったが
6月1日からの新メニューである「自家製ラー油のつけ麺」にしました。
まず「鶏白湯スープ」でつけ麺を味わい3分の1食べた後に自家製ラー油が入った
タレをかけていただく方式です。
鶏白湯スープはなかなかコクがあり麺を美味しくいただけ
自家製ラー油をかけると坦々麺風となり二度美味しくいただけました。
麺も自家製麺らしくしっかりコシがあり美味しかったです。
美味しかったのですが少しだけ不満がありました。
それはスープ割りです。
この店のスープ割りは一回、回収するタイプなんで
希望の濃さが決められないのでせっかく多めに残したつけ汁を
捨てられていると思うとご飯を投入して雑炊にした方がよかったかなと思いました。