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げたやラーメン924円。画像は大(1.5玉)で1029円。ちなみにW(2玉)は1134円。創作系オリジナルラーメンが豊富で、新メニューが続々投入される前衛的なラーメン店。創作系の中では石焼カレーラーメンの人気が高く定番化しているようだが、初訪問の今日は基本メニューのげたやラーメンを醤油でオーダーした。スープはでっかいどんぶりになみなみと注がれた力強い醤油スープ。煮干と鶏ガラと化学調味料が力強い旨味を形成している。しかしそれにも増して醤油が存在感を示しており、レンゲ5杯分も飲まずにリタイア。富山ブラックの比ではない醤油の濃さだった。麺は中細のやや縮れ麺。スープが絡んでるというか、スープがすごく染み込んでいる。私の経験の中で、ずば抜けてしょっぱい麺だった。具材は焼きの入った香ばしいチャーシュー6枚、味玉半分×2個(つまり1個分)、甘い味付けのメンマ、ねぎ。他店でいうところのフルトッピングに近いのでお値段は高め。チャ-シューも塩分過多でご飯がないと厳しい…。何か自分が急性味覚障害にでもなったのかと錯覚しそうなほど濃い目のスープに圧倒された。それでも客の入りはそこそこあったので、次回は石焼カレーラーメンを頼んでみようと思う。
創作系オリジナルラーメンが豊富で、新メニューが続々投入される前衛的なラーメン店。創作系の中では石焼カレーラーメンの人気が高く定番化しているようだが、初訪問の今日は基本メニューのげたやラーメンを醤油でオーダーした。
スープはでっかいどんぶりになみなみと注がれた力強い醤油スープ。煮干と鶏ガラと化学調味料が力強い旨味を形成している。しかしそれにも増して醤油が存在感を示しており、レンゲ5杯分も飲まずにリタイア。富山ブラックの比ではない醤油の濃さだった。
麺は中細のやや縮れ麺。スープが絡んでるというか、スープがすごく染み込んでいる。私の経験の中で、ずば抜けてしょっぱい麺だった。
具材は焼きの入った香ばしいチャーシュー6枚、味玉半分×2個(つまり1個分)、甘い味付けのメンマ、ねぎ。他店でいうところのフルトッピングに近いのでお値段は高め。チャ-シューも塩分過多でご飯がないと厳しい…。
何か自分が急性味覚障害にでもなったのかと錯覚しそうなほど濃い目のスープに圧倒された。
それでも客の入りはそこそこあったので、次回は石焼カレーラーメンを頼んでみようと思う。