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2回目の訪問スープの濃いめは失敗。醤油の濃さが後々くどくなってくる。油多めはコクが出てよい。スープ自体はしっかりしていてうまい。麺はまだ改良できると思う。スープとの調和という点で課題あり。具はキャベツの甘みがスープのこってりと合う。チャーシューはいまいち。もち豚らしいが、もっと工夫が必要。素材の名前にたよって、なんも施されていない手抜きチャーシュー。確かに美味しいが、万人が最後まで満足していただける味ではない。
囮
モンゴルマン
DON丸
猛虎
とりき
八雲
2回目の訪問
スープの濃いめは失敗。醤油の濃さが後々くどくなってくる。
油多めはコクが出てよい。スープ自体はしっかりしていてうまい。
麺はまだ改良できると思う。スープとの調和という点で課題あり。
具はキャベツの甘みがスープのこってりと合う。
チャーシューはいまいち。もち豚らしいが、もっと工夫が必要。
素材の名前にたよって、なんも施されていない手抜きチャーシュー。
確かに美味しいが、万人が最後まで満足していただける味ではない。