土曜日の12：00頃に訪問。待ち2名に接続。

ゆで時間はラーメン4分、つけめん10分とのこと、
待機中に注文を済ませてたので、席に着くと、ほどなく到着。

さて麺です。うっ！うまっ！味がします。小麦？卵の白身？
とにかく美味しいです。中太麺、コシがあります。もちもちだし。

そしてつけ汁、ぬるめですね、ある意味最初から冷めてる。
でも美味しいんです。玉ねぎの食感が何んとも良いし、
しつこすぎない魚介だし、そして豚骨、
しつこすぎないポタージュ、とろ具合。
大宮のせたがやプロデュースの「三弾」を思い出しましたが、
そこより美味しいですね。
どんどん冷めてもずっと美味しいしね。

具はメンマとカップラーメンの肉を大きくしたような
四角いのが3個。（もちろん味は違いますよ）
とってもジューシーで美味でした。

いやぁ～美味しかったです。最後のスープ割には、
カイワレ（だっけ？）が入り、また一段と美味しい。

なんか色々な部分で、多過ぎず少な過ぎずって感じで、
非常にバランス感覚のすぐれた一杯。次はラーメンだ。
こんな店が近くにあって、うれしいなぁ～