なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

旧近鉄裏にあった頃から、どの「味源」よりも一番美味い味噌ラーメンだと思い食べ続けておりました。店員の気合いと息の合ったノリも気持ちよいものでありました。
今のパルコ裏に移転し、いつの間にか店員さんも変わり、数年前に改装されたのですが、それ以降、正直、味が落ちたかと思います。ノーマルのオーダーで麺は柔らかく、スープも薄く感じ、他店よりも多く入っていた具材(挽肉、わかめ、コーン、メンマ、ネギ)も減った気がします。以前は店長がバイトが作った麺の茹で具合を真剣に確認し、茹で過ぎたものは納得せずに作り直させるなど熱いこだわりを感じたものです。
'味濃いめ'、'麺固め'などのリクエストは出せば良くなるのかもしれませんが、残念な気分を毎回感じています。私の中で吉祥寺の美味い味噌ラーメン屋ではあるのは変わらないので、かつてのスタイルを取り戻して欲しいです。

また以前のように夏期は、普通の味噌つけ麺(ぶつ切りのチャーシューが入った)を復活させて欲しいです。かに味噌つけ麺は独創的なメニューですが、万人に薦められる味では無いと思います。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。