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 塩味満開。この塩味が、夏にピッタリ。タンメンらしいタンメンだと思う。スープは、化調を使っているような味だが、気のせいだろうか。ただ、塩味が強いだけに、相当のどが渇く。

 ギョウザは合格。食べ応えある具も旨いし、自家製のラー油がピッタリ。このラー油はタンメンの味変にも使える。タンメンと餃子で1000円なら文句なし。ラーメン屋のギョウザではトップクラス。

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