■麺
細麺でした。それで、量は普通でした。替玉や大盛りもできるようです。
残念に感じたのが、食感がイマイチだったことです。
マルタイの棒ラーメンのような噛んでて歯に付くような感じです。
細麺が全体的にこんなものなのか、茹で時間なのか、それともこの麺がこんなものなのか、よくわかりませんが、とにかく麺の食感が残念に感じます。
■スープ
滑らかな舌触りのとんこつベースです。
味も濃すぎず最後まで飽きずに飲めます。
■具材
味玉やキクラゲなど、多彩で熊本ラーメンらしいものが入っていました。
麺やスープとバランスがとれていて、おいしかったです。
■値段
700円でした。場所が繁華街なので、この金額でも許されるのでしょうか？
■その他
注文して6分で出来上がりました。細面でも茹でるのに時間をかけているようです。
そういえば、「替玉を作るのに7分かかる」という内容の張り紙が店内にありました。
まあ、テレビがあったので待ち時間にそれほど退屈しませんでしたけど。
■感想
まず、熊本ラーメンを名乗っていますが、「細麺の使用」・「替玉を扱っている」点より、博多ラーメンの要素も含まれているように感じました。
（熊本ラーメン、博多ラーメンの定義はwikiを参考にしています。）
上述のように、麺の食感が好みでなかったため、自己評価は低めになっています。
スープは濃すぎず、飲みやすかったです。
替玉したときに、（替玉の水分で）スープの味が薄くなりすぎないか？が懸念されます。

採点根拠～～～～～～
麺 16点
スープ 19点
トッピング 15点
値段 12点
その他 1点
計 63点
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