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12月28日夜訪問。らーめんを麺硬めでトッピングにタマネギを注文(590+30円)店内はほぼ満席。ここも吉村家の直系店だが、関東の他店と若干違いがある。スープは同様に豚骨醤油に鶏油が入っているものだが、他店より豚骨が薄目だし、醤油も薄目。だが、鶏油はより効いてるようだ。薄目だが、味としてはまとまっているので、好みの問題かもしれない。麺は同様に酒井製麺の極太麺で、このスープにも合っている。ちょっと残念だったのは具のチャーシュー。直系らしく薫製チャーシューはいいが、厚さが薄すぎ。1mmもなくよくこんなに薄く切れるものだと逆に関心してしまう。他の具は直系らしく30円〜50円でいろんなトッピングがある。それなりにまとまっているので、富山のランキング1位も頷ける。
わた
kooney
激食ラーメン部 お茶汲み
あらチャン(おにぎり兄)
l u
はまだ
ここも吉村家の直系店だが、関東の他店と若干違いがある。
スープは同様に豚骨醤油に鶏油が入っているものだが、他店より豚骨が薄目だし、醤油も薄目。だが、鶏油はより効いてるようだ。薄目だが、味としてはまとまっているので、好みの問題かもしれない。
麺は同様に酒井製麺の極太麺で、このスープにも合っている。
ちょっと残念だったのは具のチャーシュー。直系らしく薫製チャーシューはいいが、厚さが薄すぎ。1mmもなくよくこんなに薄く切れるものだと逆に関心してしまう。他の具は直系らしく30円〜50円でいろんなトッピングがある。
それなりにまとまっているので、富山のランキング1位も頷ける。