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(2010.07.17)高山にラーメンを食べに行ってきました。１杯目。澄んだスープは、良いスープを取っている証。醤油のタレはすっきりとしていて、タレとスープのバランスも上手く取れており、全体として上品にまとまっている感じです。麺も高山ラーメンらしくちぢれて、このスープをうまく拾い上げています。高山について最初に食べたラーメンとしては、とても好印象でした。実は別のお店で飲んでいた所、隣でビールを飲んでた世話好きのおじさん(お坊さん)に「私が、ホントウの昔からの、高山ラーメンの味を守っているお店を、教えます」と連れて行かれまして、紹介して貰ったお店です。その後もそのお坊さんは隣で談笑しつつビール飲んでましたが、実は地元で付き合いの広い方だったのかもしれません・・。
もけ
八雲
アルバ
shino
HASH-ROYAL
Moon0417
澄んだスープは、良いスープを取っている証。
醤油のタレはすっきりとしていて、タレとスープのバランスも上手く取れており、全体として上品にまとまっている感じです。
麺も高山ラーメンらしくちぢれて、このスープをうまく拾い上げています。
高山について最初に食べたラーメンとしては、とても好印象でした。
実は別のお店で飲んでいた所、隣でビールを飲んでた世話好きのおじさん(お坊さん)に「私が、ホントウの昔からの、高山ラーメンの味を守っているお店を、教えます」と連れて行かれまして、紹介して貰ったお店です。その後もそのお坊さんは隣で談笑しつつビール飲んでましたが、実は地元で付き合いの広い方だったのかもしれません・・。