10/7/24 pm6:45

皆さんこんばんは。
『手打ちラーメン研究中』のコテハリアンです。
雷と大雨の降る中の訪問です。
入店してみますと先客様は５名。さすがにこの悪天候ゆえか店内は少々寂しく思える印象。テーブル席を陣取りメニューを拝見しますがお目当ての”豚しゃぶラーメン”が見つかりませんよ…Orz
仕方無くチャーシューメンをオーダーしようと思ったのですが、ふと壁に貼られたメニューが目に付きそこには”コッテリラーメン”の文字が…(はあと)
オーダーは義務です(爆)
まさかコチラで背脂チャッチャ系が頂けるなんて♪＾＾；
先客様との都合もあり待つ事１３分ほどでの到着。

あれっ？…(爆汗)

全く予想外な一杯の登場に少々困惑気味なアタシでありましたが、ここは足利…ペコリ
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、動物系は鶏ガラガラ主体に魚介ほんのりといった印象に思え、出汁感はやや弱め。”コッテリ”というネーミングが正しいのかは疑問に思えますが、スープの表面には多め？なアブラが浮いております。コッテリ感は聞かないで下さいｗｗｗ
そしてカエシは若干醤油の主張が強めに感じますが、塩分濃度は程良くどこか懐かしい味を思い起こさせる仕上がりとなっており意外と好印象であります。

麺は平打ちで不揃いな手打ち麺。麺肌はツルリとしておりちぢれは弱め。硬めでお願いしたはずでしたが、噛まずに呑めるほどの柔らかな茹で具合。
先客様と入店に差が無かった為か、若干パニクリ気味な店主様ゆえ仕方がありません。
ただ”硬め”ならば確実に美味しい麺である事は間違ないでしょう。

具はチャーシュー２枚・メンマ・なると・千切りネギ・薬味ネギ。
まずチャーシューですが小ぶりではありますが、そこそこな厚みのあるロースタイプ。しっとりとした食感で肉の旨味を十分に感じる中々の逸品。
他は特筆御座いません。

いや～、今回麺の茹で具合が残念ではありましたが、もう一度確かめるべく再訪は間違ありません。
また”コッテリ”にも色々あるモノだと良い勉強にもなりました＾＾；
しかしワンコインじゃ安いなぁ～。

【味】７３点 【麺の茹で具合】-２点 とご理解下さいマセ。

ご馳走様でした。