2020 3土曜 12:15


【手打味噌】


手打ちの？未訪問店。
RDBでは「手打ちラーメン」という店名で気になった…？
「(手打ち)ラーメン あじくら」さんにお邪魔した。

グーグルマップで検索すると？「あじくらラーメン店」の店名？
「閉業している可能性があります？」
とのアナウンス！？

足利市から東より郊外にある店舗に到着しますと、
暖簾が出ていて営業中でした。

「らーめん あじくら」の看板の店舗に入店しますと、先客1名、後客3名。
店内は、テーブル席が4卓、奥には小上りが4卓。
カウンターはあるが？荷物で埋まって使われていないようなので？テーブル席へ。
ご年配のご夫婦で切盛りです。

メニューは、ラーメン、スタミナラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、タンメン、背脂ラーメンなど豊富な麺類。
チャーハンなどのご飯物、人気の餃子、野菜炒め、モツネギ炒めなどの一品料理など。

ランチメニューもあり。
ラーメン、みそラーメン、タンメンに半チャーハンが付くランチセットや、
ラーメン・野菜炒め・半ライスのイタメセット。

壁掛けにあるオールタイム頂けるセットもかなり安いが？
ランチタイムは更に心配になる位の安さだ？！

みそラーメンと半チャーハンのランチセットをお願いしてみた。

程なくほぼ揃って到着。

スープは、穏やかなガラ系に炒め？野菜の旨味がたっぷり？
味噌はシンプルな風味だが？バランスが良く物足りなさは無く、塩梅は薄味で素朴な味わい。
炒め野菜のコクを効かしたオーソドックスで？
長年愛されてきた普遍的な旨さがある。
食べ進めるとついついとレンゲが止まらなくなる。

麺は、中の縮れを伴う平打ち。
均一の太さで？柔い。少し細目で歯応えなどのコシは今一つ？
ツルモチの麺は、炒め野菜？と絡めて食べると中々いける？
奥様に会計時に伺ってみたところ？
少し考えて？「そう？手打ちです。」おしゃっる。

具材は、野菜は？柔らか目のモヤシに挽肉の旨味がスープによく出ているようだ。
コリシャクのメンマも入ってよいアクセント。
薬味は長ネギです。


半チャーハンは、半だけにらーめんセットとしては食べ切れる丁度よい量。
卵、チャーシュー、カニカマ？玉ねぎなどの具材。
サラダ油で炒めたアッサリ系だが、しっとりとして味付け良好。旨かった！


美味しくすべて完食！

味噌が人気！？先客、後客共に味噌ラーメンを注文していた。
特別な旨さは無いが？普遍的な味わいが長年愛されてきた所以でしょうか？
安くて何気に旨いラーメン食堂は末永く生き残る？
(醤油)ラーメン、塩ラーメン、餃子も気になる！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
http://www.hashurukage.pw/