7/22 夜

丸めからメルマガが届く。

『寝苦しい日々が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
真冬の厳寒にサーフィンをやってこそ本物のサーファーであって、真夏の酷暑の中ラーメン食べて頂いてこそ本物のラーメン好きではないでしょうか。（笑）
失礼しました。丸めでございます。

ふと思い立って『特濃豚骨魚介系』を作りました！＼(^o^)／　
今回は昨日、動物系を炊き込み一晩冷蔵庫で寝かせ今日、鰹節・鯖節・煮干をブレンドし一緒に再度炊き込みました。
なかなかの仕上がりですので是非この機会にご来店ください。
ご用意できる数は予想以上にスープが取れなかった為、
１０数杯だと思いますがご連絡頂ければお取り置きさせて頂きますのでご遠慮なくTEL下さい。
明日までは大丈夫ですので！
スタッフ一同お待ち申し上げます。』

もちろん即、電話で予約。
着いた時には売り切れていた。
予約しといて良かった～

煮干も豚骨も濃厚なドロドロスープ。
食べてると喉が渇く。

麺は硬めの中細ストレート。
この麺好き♪

デフォと違う硬め脂身少なめ味薄めのチャーシュー。
もうちょっと味付けは濃くてもいいかな。

たっぷり入ったネギが効果的。

面白いラーメンだった。
もう少し醤油が効いてるともっと好み。