唐麺630円。画像は大盛819円。
初訪問ではないが初レポート。
JASDAQに上場する㈱ハチバンが北陸を中心にチェーン展開する8番らーめんの笠舞店。今回食べたのはスープのない唐麺で、巷では油そばと呼ばれる汁なしラーメン。8番らーめんと言えば野菜ラーメンがという絶対的最強メニューが存在するのだが、他の店舗でレポート済み＆夏真っ盛りということで汁なしに挑戦してみた。まぁ食べたことは何度もあるんだが。
タレは旨味と油っこさを感じる醤油ダレ。8番のどのラーメンダレとも違う味。「酢と8番特製辣油を入れて自分流の味でお召し上がりください」とある。どちらを入れても美味しくなる上に混ぜやすくなるので、量を見ながら序盤から投入して問題ない。
麺は8番でおなじみのウェーブ太麺が温かい状態で提供される。スープが無い中で存在感十分。食感と小麦の味を存分に楽しませていただいた。
具材はタケノコとしいたけと豚挽肉で構成された肉味噌、きざみのり、メンマ、紅しょうが、かまぼこ（ハチカマ）、ねぎ。具材が具材なだけに麻婆麺っぽい感じ。
酢と8番特製辣油を入れすぎなければ、美味しくいただける一品。最初から酢を入れて、後半にもう一度酢を追加投入してさっぱりフィニッシュするのがオススメ。
ちなみに以前は卓上薬味セットが常設されていたが、最近はオーダーに応じて持ってきてくれるようになった。これなら薬味切れもないし、清潔感もあるので顧客にとって気持ちの良い改善だと思う。