2010/7/15
本日は、予てから行きたかったお店の一つ中華そば 多賀野です。
ホテルに鞄を置いて、池上線に乗り込みやってきました。最寄り駅は、この沿線の「荏原中延駅」との事。駅を降り立つと、いきなりの商店街。さて目的のお店は･･すぐ目の前でした。分かりやすい！
行列店との事ですが、夜の部開店後間もなくと言ったタイミング。ちょうど満席になったってところか？待ちは1組。食券を購入後、待ちもほぼなく食券を確認され席へ案内されます。結構奥行きのあるお店ですね。案内されたお席はなんと！テレビなどでもお見受けしたおかみさんの正面ではないですか！光栄であります！

お店の看板メニューは、醤油味の中華そばのようですが、なぜかコチラの塩に魅かれて来ました。本日は、欲求のまま「粟国の塩そば」に自分にお疲れちゃんビール、ちょっと豪華におつまみチャーシューの食券を購入。わずかな待ち時間に煮玉子を買い忘れた事に気付き着席後、追加をお願いし現金で。店員さんの応対もハキハキして印象が良いです。
着席後すぐにビールが到着。程なくおつまみチャーシューとともに玉子が？ビールには、燻製玉子が付いてくるそう。煮玉子と燻玉とどっちにしようか迷っていたので、これは好都合。両方味わえるなんて嬉しい誤算です。
まずは、ビールで喉を潤し、おつまみの方を。大きめのチャーシューのスライスの上に刻みネギ海苔もしっかりハリがありおいしそうです。チャーシューでネギを巻き付け一口パクリ。結構大きめですので、上品な私の口では、一口は厳しいですね。チャーシューの上には、タレがかかり、濃さの方も良い感じですね。海苔に巻いて食べてもまたおいしい。マヨとからしが付け合わせでついてきますが、ちょっと塗って食べてもおいしいです。
続いて燻製玉子。燻した香りが良い感じに付いて、黄身も程よく柔らかい。この後のラーメンの期待が高まります。

ゆっくり味わっていたら、おかみさんからラーメンが着丼。撮影の許可をお願いするとにっこり笑顔で会釈してくれます。有名店のおかみさんなのになんて謙虚な笑顔ですか！惚れてまうやろ！
さて、ラーメンの方は、見るからにあっさりの中華そば系。想像通りのビジョアルです。
いつも通りスープから。んんっ。ビールで潤した舌には、味がわかりにくい。続けて二口目。鶏ですか？ぼんやりした輪郭を感じます。啜るごとに味の方は深みを増します。4口、5口･･ウマい。鶏＋貝系の旨味かな？何が際立つって感じではないですが、旨味のあるスープを数欠入った鷹の爪が上手く味をまとめている。ゴマの方の香りも良い具合にスープをまとめているようです。
麺は中細麺。スープと比べてバランスは悪くないですが、もう少し香りが強くても良いんでないかい？スープがウマいだけに、ちょっと残念。
具は、メンマ、チャーシュー、のり、ナルト。メンマは柔らかく味付けはしっかりめ。おつまみで頂いても、これまたおいしそう。チャーシューは、しっとりしたタイプでスープが馴染むと、さらに柔らかさと味わいが増しますね。トッピングした煮玉子は、味はぼちぼちだが、火が少し入り過ぎかな。
残ったおつまみチャーシューを投入しすると、醤油の風味がほのかに香りまたグッド。

麺が少し残念だけど、スープは抜群においしかった。醤油の方も気になってきたので、いつか再訪して醤油も頂きたいと思います。