10/8/24 pm6:20

皆さんこんばんは。
『佐野ラーメン研究中』のコテハリアンです。
入店してみますと先客は９名ほど。移転オープンして間もない事もあり店内はピッカピカ♪
随所にお祝いの花びらが回転…いや、花が飾られておりますｗｗｗ
そんな中カウンター席を陣取りまして標記をオーダー。普通でスマソ…m(_ _"m)ﾊﾟｸﾘ
店は店主を含め４名体制。後客様がどんどんと訪れる中、待つ事５分程での提供となりました。
ほぉ～…、親店同様レンゲレスですね＾＾； では恥ずかしながらワンちゃんスタイルで早速スープから頂いてみましょう。ん～…、動物系は鶏ガラが主体と思われ豚感は控えめ。全体のバランスを考えますと先日頂いた青竹手打ちラーメン しまだやのスープに非常に近い印象で御座います。ただ青竹手打ちラーメン しまだやとは違いカエシの醤油ダレは突き出る印象も無く塩分濃度も程よい加減。しかしながら何か今一つ物足りない印象に思えてしまいました。

麺は不揃い感をあまり感じない青竹打ち麺。コシは比較的強めに感じややザラツキを感じる麺肌。親店の麺の具合はスッカリと忘れてしまいましたが、やはり青竹手打ちラーメン しまだやに非常に近い印象で個人的には中々好みの部類。
ちなみにコチラで修業されたラーメン雅の麺とは一線を画しますが、ビジュアル的には”きぬさや→水菜”と少々違いがあるモノのクリソツで御座います。

具はチャーシュー２枚・メンマ・きぬさや・なると・薬味ネギ。
まずチャーシューですがバラのロールタイプ。ややポッソリとした触感に味付けはしっかりと濃いめ。デフォで２枚とはいつもながらに得した気分ｗ
きぬさやは歓迎こそ出来ませんが、コチラ系統のシンボル的存在かな？＾＾；

いや～、旧店舗時代何度か伺ったのですがいつ伺っても行列の人気店。
この日もカウンター数席を残し、あっという間に満席と盛況ぶりは健在で御座いました。
しっかし、平日だぜ？ｗ

ご馳走様でした。