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まだ新しいお店です。入り口左手に餃子を包んでる厨房があります。餃子押しの店なんでしょうけど、食べきれないからラーメンだけいただきます。佐野ラーメンにしては値段が少し高めでしょうか。[麺]幅5mm厚み4mm基本的にストレートです。微妙にねじれて、微妙にウェーブもついてます。嫌な匂いもなく、小麦を強く印象づける麺です。柔らかいとは言い切れない食感で、最後に粘着的なものを感じます。麺自体の味がある個性的なものですね。アリですね。[具]さやえんどう、ほそいめんま、細かいネギ。チャーシューは、バラ肉が二枚です。適度に柔かく、味はやや塩分高いですがおいしい。厚み7mm、直径10ｃｍくらいです。[スープ]なみなみ入ったスープが印象的です。豚骨的なスープに、塩スープのようなミネラル感がプラスされた感じです。「硬水」のようなスープです。スープなのにコリコリ感があって特徴的でした。あとは化学調味料を使ってるのでしょうか。脂は細かく適度に入ってます。
メシア
和麺ちゃん
じゅーじゅ
さぴお
八雲
黄門チャマ
入り口左手に餃子を包んでる厨房があります。
餃子押しの店なんでしょうけど、食べきれないからラーメンだけいただきます。
佐野ラーメンにしては値段が少し高めでしょうか。
[麺]
幅5mm厚み4mm基本的にストレートです。
微妙にねじれて、微妙にウェーブもついてます。
嫌な匂いもなく、小麦を強く印象づける麺です。
柔らかいとは言い切れない食感で、最後に粘着的なものを感じます。
麺自体の味がある個性的なものですね。
アリですね。
[具]
さやえんどう、ほそいめんま、細かいネギ。
チャーシューは、バラ肉が二枚です。
適度に柔かく、味はやや塩分高いですがおいしい。
厚み7mm、直径10ｃｍくらいです。
[スープ]
なみなみ入ったスープが印象的です。
豚骨的なスープに、塩スープのようなミネラル感がプラスされた感じです。
「硬水」のようなスープです。
スープなのにコリコリ感があって特徴的でした。
あとは化学調味料を使ってるのでしょうか。
脂は細かく適度に入ってます。