鶯谷というと煮干のラーメン。そんな思いをこのお店で想起させてくれました。今年開店のお店。オープン前にこの辺りを散策したおり、前を通ったことがあります。

実食。ご他聞にもれず熱々。熱いが美味いと言わんばかりの仕様でこれからの季節はいいかも知れない。TETU系列とのことですが、互換性はあまり感じなかった。醤油と煮干を基調としているのだけど、正統派というかありていの醤油らーめんとはまた違う趣。しつこいわけでもなく、あっさり過ぎてもいない。きっと煮干の使い方が丁寧で、ゆずの効果もあるのか、煮干のエグさはすっきりまとめられています。よくよくバランスも考えられた味と御見受けしました。

麺は中細のややちぢれ麺。熱さのためかスープとの絡みがイマイチに思えたけど、これは舌の許容温度の問題かな。次回から食べ始めを慎重に行うことで、解決できそう。具も人通り水準以上。チャーシュー、カイワレ等。実はカイワレ好きなので、これにはちょっと好感。サイドメニューの煮干カレーも珍しさも手伝って、試してみました。蕎麦屋の和風カレーで煮干感を強めたという味でした。ごちそーさまでした。