チャーシューらーめん970円。
北陸3県を中心に多店舗展開するラーメン屋。今回訪問したのは、本店の表示は無いものの、1997年に一番最初にオープンしたらーめん世界 西泉店。
初訪問ではないが、元気の良すぎる挨拶に多少びっくりさせられる。とにかくらーめん世界はどの店舗も元気が良く、とてもハキハキとしゃべるので、接遇に関しては気分が良い店である。肝心のラーメンへのこだわりは「職人気質の勘だけに頼らず、最新技術・科学的根拠に基づき研究に励んでいます」とのこと。多店舗展開してセントラルキッチンを持つラーメン屋の強みを十分に発揮して、美味いラーメンを提供して欲しい。
スープは魚介系や旨味調味料系の甘味がある豚骨醤油スープ。隠し味に焼豚のタレが入っているとのことで、甘くまろやかな醤油テイスト。無難にまとめ万人受けしそうな味ではあるが、私にとっては頻繁に食べたいと思う味ではない。
麺は太めの平打ちウェーブ麺。麺量は少ないが太麺自体にもっちりとした存在感がある。スープがあまり好みじゃないので大盛にしなかったが、次回以降は大盛を食べたいと思わせる麺。
具材はチャーシュー7枚、ねぎ、ゆでもやし。チャーシューはスープ同様、旨味調味料の存在感が目立つことは否めない。だがWEB販売や持ち帰り販売もしているだけあってなかなかに美味しい。もっと食べたくなって思わず御土産用に1本包んでもらった。WEBだと100g500円だが、持ち帰りだと少しサービスしてもらえるみたいだ。
卓上にはにんにくと流行りの濃厚具だくさんラー油が備え付けられている。
旨味と出来上がりにこだわった一杯。旨味は十分すぎるくらい感じ取れるのだが、もう少し優しい味わいの方が頻繁に通いたくなると思う。あと、ちゃーしゅーラーメンはコストパフォーマンスが悪い。ラーメンを食べてチャーシューは買って帰ったほうがお得だ。
ちなみに持ち帰ったチャーシューはお取り寄せラーメンに入れたり、炒飯に入れたりして大変美味しくいただくことができた。これは使える。