スープと麺は絶妙で、とにかく美味。
スープは澄んだ色で、出汁のように深みがある。
麺は独特の弾力と、のどごしが素晴らしい。
そして何故だか、ホッとする味。

店舗の外観と店の雰囲気は、今どきのラーメン屋と比べれば飾り気のない無骨な感じだが、私は好きだ。
ただし、ここのラーメンは、具材が感心できない。というか納得いかない。
まず、かいわれ大根は要らないだろうし、なるともダメ。
メンマは口に入れた時の香りが悪い。
もう全部要らないぐらいだ。
だが、注文の際に「具を全部抜いてくれ」とは言い難い。
と思っていたら、ラーメンとチャーハンのセットを注文すると、かいわれ大根が省かれる。
それほどコストに影響するとは思えないが、ここで調整しているようだ。
私からすれば、願ったり叶ったりなのだが、チャーハンまで食べられない時もある。
で、ワンタン麺なのだが、ワンタン麺を注文する際に「かいわれ抜きで」と注文するようにしている。なんとなく。
小ぶりのワンタンも美味しい。
素ラーメンがあれば、この店はシンプルで理想のラーメンを出す店だ。

ただし、値段は強気。