1947年創業。地元から愛される尾山神社すぐの生き字引。
中毒性高いスープに自家製手打ち麺がウリの金沢人気老舗店。

ラーメンにワンタン麺からの味噌 天津麺 五目焼きそばなど。
チャーハンはウッちゃんも大好き太鼓判とか。

焼き飯や餃子などのサービスセットや定食に一品料理まで。
卓上は年季入った胡椒と餃子調味料3種構成。

入店すると島田店主は店内のTVに釘付け 笑
注文受けるとすごい速さで作業こなし見事な平ザル捌きを披露。

おとなし気な見た目とは裏腹の刺激あるジャンク醤油清湯に
自家製ツルパツ麺と鮮やか具材合わせの渾身デフォ。

出汁旨味沁みた焼豚は香ばし縁特徴の噛み応えミッシリ仕立て。
軽快シャキねぎにコリコリメンマと愛嬌ナルトシンプル構成。

隠し味胡椒刺激搭載 鶏ガラ主体のクラシカル醤油清湯は
生姜風味に香味野菜と昆布乾物下支えのパンチあるコク深設え。

緩めとは対極の啜り心地抜群 低加水仕様の自家製手打ち麺は
噛むたびコメカミ疼くエッジ効かせた軽快ザクツル食感。

パンチある刺激醤油に自家製ツルパツ麺が刺さりましたねぇ
店主は作り終えるとすぐにTV観戦に戻るチャーミング振り。

ごちそうさまでした。