今週も妻と一緒にラーメン行脚。
今日は相模大野の二郎に行ったが、
あいにく桜台店OPENの関係で休み。
仕方なくトボトボ歩くと、
すぐ近くにラーメン屋を発見。

18:08入店。
豚骨臭が凄いが約1分で鼻が慣れる。
着席して黒マー油ラーメン+煮卵を注文した。

九州のラーメンだから細麺だろうと思い、時間は掛からないだろうと
思っていたら、案の定すぐにラーメンが出てきた。
細麺だがスープとよく絡み、歯触りも良い。替え玉を想定している為か、
麺の量は多くない。

スープは濃厚で程よい乳化具合。
上下でマー油の層と豚骨スープの層が分離するので、
よく混ぜて飲んでみた。後味でマー油の旨味を感じることが出来る。
マー油はチャーシューの旨味を凝縮した油でニンニクとたまねぎを
じっくり揚げて、更に数種類の香味油をブレンドしたものだそうだが、
スープの表面を覆うほどたっぷりと入っていて、ありきたりの
豚骨スープに加えると、味に変化が出て良い。

具はチャーシュー、煮タマゴ、メンマ、木耳、ネギ、ゴマ。
メンマは独特の風味。煮タマゴは何故か磯の香りがしたが
気のせいだろうか?これもやや甘く変わった味だが美味しい。

RDBで調べたら、山小屋ってこんなに支店があったのか!と驚いた。
特に大きなマイナス要因も無く、今日は普通に美味しく食べられた。