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コメント
中国地方からお帰りですね。
ココ、寄ったららーめん
はたのまなさそ。
津軽は何の料理がゆーめいかしりませんがwww
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年9月23日 18:30ayashiさん、こんばんは。
ここのお店は津軽ラーメンが食べられるということでBMしていたお店です。
(横浜からだと小田原にある津軽ラーメン 十三より近いんですよね・・・)
単に煮干だけでなく貝類の出汁というのは気になります。
来月になったら訪問してみたいですね。
ぬこ@横浜 | 2010年9月23日 20:41しおのヲタクわぶるまなじっちゃん さん こんばんは。
広島から一気に津軽まで行こうとしたんですが、その手前で
立ち往生しています。
津軽の名物はりんごに十三湖のしじみ、じゃっぱ汁、帆立かな?
ラーメンは煮干の出汁ですかね~
また食べに行きたいな~
ayashi | 2010年9月23日 21:05ぬこ@横浜 さん こんばんは。
ここの店は入ってすぐに猫ちゃんと目が合います。
テーブル席のソファーに座っているので、自分は
何処に座れば良いのか一瞬悩みます。
ラーメンの味は津軽を意識してると微妙ですが、
猫とのコミュニケーションはぬこ@横浜 さんが
似合っているので、新たなレポート期待してま~す。
ayashi | 2010年9月23日 21:10こんばんは!
なんかうまそうな、弱そうな…。
いつかまた行ってみたいですね~。
その前に家庭料理藤が先かな~。
イケ麺 | 2010年9月23日 23:36こんばんは〜
更新がないから、どうしたんだろう。。。と心配しましたが、
しっかり毎日ラー食していたようでほっとしました。笑
猫がいるんですか!!触りたい〜・・・
ak | 2010年9月24日 00:39こんにちは。
イッキに東北ですね(笑)
津軽を謳うラーメン、ワタクシも他店で食べましたが、
やはりオドロくほどにアッサリ味でした。
「東北 = 濃ゆい」
そういう思い込みは、あたらないのですね。。。
hima | 2010年9月24日 16:10しごとハム☆(長期ラー食休)さん こんにちは。
やっと「酒処 ゆうき」さんに、お邪魔できました。
まえから近いので行って見ようと思ってましたが、
やはり近場は後回しになるんですね。
それとラーメン専門店じゃないから、煮干のガツン
系は無理みたいですね。
ayashi | 2010年9月24日 17:10akさん こんにちは。
一泊の出張にはパソコン持って行かないので、
どうしてもレポートの書き込みが遅れます。
仙台に行ってる時は、パソコンを持って行く
から大丈夫なんですよ。
猫すきなんですか?可愛かったですよ。
ayashi | 2010年9月24日 17:18hima さん こんにちは。
なかなか東京では津軽ラーメンの濃いやつは
食べれないですね。
その中でも浅草の「つし馬」が自分のなかで
一番は濃いスープだと思ってます。
又今度どこかで津軽ラーメン探してみます。
ayashi | 2010年9月24日 17:24
ayashi
たごさく
よしつぬ





今日は雨降りでチャリでの移動が出来なくて、徒歩でいけるお店が良いと「らーめんいとう」に向かうも夜の営業との事で、以前しごとハム☆(長期ラー食休)さんが行った津軽ラーメンの店に行こうと馬込方面へテクテクと歩き、途中「つけ麺 東」の前を通ったがつけ麺の気分じゃないのでパスして、やっと「酒処 ゆうき」さんに到着しました。
店に入ると先客0名で、女将さんにそちらへどうぞと言われたが、テーブル席に猫が座っているんです。とりあえず真ん中の席に座ってラーメンを注文しましたが、女将さんが水を持ってきてくれた時に、猫の席も移動してくれました。
猫とにらめっこしながら待っていると、待望のラーメンが届けられました。
恒例の記念撮影を澄まして、まずはスープを一口。
おっ、変わった味がします。最初は帆立かなと思ったんですが、女将さんに聞いても答えてくれず、ボソッと“魚介です”との事です。食べてる途中に気になって気になって、食べたことがあるが思い出せません。
麺は細めの縮れタイプで、茹で加減は硬めなのか、サクサクした食感が好きですね~
麺量は大体150gくらいはありそうで、休日の自分はこれくらいが丁度良い量ですね。
具材はチャーシュー1枚と蒲鉾2枚・わかめ・メンマ・刻みネギの布陣です。具材的には普通な味わいで、なんか津軽的な特徴があると嬉しいんですがね。
大盛もライスも頼まなかったので、あっと言うまに麺に具材にスープまで、完食・完飲と相成りました。
自分的には煮干のガツン系が食べれるのかと思ったが、意外とアッサリ系だったのでびっくりしました。それと気になった出汁の味ですが、貝類の出汁が効いていると思うが、多分つぶ貝やトコブシを煮込んで出た出汁のような感じで、帰りながら歩いているときに思いました。
家に帰って自分の前にレポートされた義経千本安打さんがおっしゃっていましたが、焼き干しや昆布の出汁は、自分には強く感じれなかったのは、最初のインパクトで帆立をイメージしてしまったからなのかな~と反省しきりです。
でももう一度確認してみなくちゃ、気になるな~
ご馳走様でした。