らーめん380円。ちなみに今回はプレオープンの為、無料提供だった。
「溶けにくいソフトクリーム」で有名な株式会社日本海藻食品研究所が研究に研究を重ねて、おからとこんにゃくを使ったヘルシーで美味しい麺を開発した。その名は龍麺（Ronmen）といい、課題であったこんにゃくの脱水に成功し、調理時に余分な水分が発生しなくなって美味しくなったということだ。ヘルシーで美味しければ言うことは無い。麺の原材料がラーメンデータベースに適切かどうかわからないが、開発元がラーメンというからにはラーメンとしてレポートしたい。
スープは昆布を中心とした和風魚介の旨味が中心的役割を担う醤油味。鶏の旨味を追加してうどん屋のラーメンスープ風になっている。お品書きには加賀棒茶（いわゆるほうじ茶の石川県版）を使用しているとのことだったが、私の馬鹿な舌ではスープを飲み干しても感じることは出来なかった…。引退の2文字が頭をよぎる。
麺は超極細の縮れ麺。断面を見ると丸麺だが、おから麺の成形工程は全く分からない。こんにゃくを使っているだけあってしっかりした弾力が楽しめ、密度の濃さとざらついた表面が余分な水分の脱水に成功したことを感じさせる。脱水加工したとはいっても、時間が経ってものびるような性質の麺では無い。麺と麺との摩擦が強く、縮れが絡みつくこともあって適量を持ち上げることができない。
具材は豚バラスライスの旨煮1枚、ナルト2枚、メンマ、ねぎ。豚バラスライスはチャーシューの煮汁で味付けしたような煮物で、やわらかくて美味しい。
美味しいことは美味しいけど、ラーメンかどうかと聞かれたら返答に困る一品。炭水化物の組成、作った人の気持ち、見た目etc…いろいろ考えてラーメンっぽいと判断した。380円以上の価値はあったと思うし、食物繊維が豊富でローカロリーなので、医者にラーメンを止められてそうなヘビーラーメンユーザーは一度試してみたらどうだろうか？

※2010年9月23日～25日はプレオープン期間の為、昼の営業のみだが、ラーメンメニューが無料で提供される。