開店前に到着し4番目に接続
開店時には平日とはいえ15人程度の行列でした

やはりほぼ先頭から10名で10食限定の汁無しは完売
着丼まで若干の時間はあったが手元にある冊子?を眺めてました

感想から書くと
今まで色々なラーメン・油そばを食べてきたが
ここまで丁寧に作られた物は無かった気がする
低温で作られたという3種のチャーシューは濃厚かつ上品
まさに口の中で溶けるようで生に近いのに臭みも一切感じる事は無かった
麺の質も茹で加減もバッチリ　モチモチでプリプリ太麺
味も予めキッチリ混ざっており最初からそこまで混ぜなくとも均一した味わい
みじん切りの玉葱と薄くスライスされたネギを混ぜてもまた美味い

半分過ぎたくらいで酢を恐る恐る混ぜてみるもこれまた良いアクセントになって良かった
4分の1程度麺を残した状態で別で渡された濃厚な鶏スープを混ぜ汁そばにして完食

今まで食べたジャンクテイストばかりを売りにした汁無しのイメージを
根底から覆されたとても上品かつ大変美味しい一杯でした

味は満点だが1日10食限定且つ食べるには開店前の並びが必須という点で3点のみ減点
とさせて頂きます