10月9日　土曜日　11時31分　訪店

今日はあいにくの雨であります。
車を白井まで走らせ、国道16号線にあるのこのお店に行ってまいりました（片道12km）。
上記の時間でしたが、既にカウンターはほぼ満席で、テーブル席も7割程度の入りです。
帰るときには、店内の待ち席は満員で外にも待ちが発生しておりました。
未だにかなりの人気を誇っておりました。
2度目の訪問ですが、やはりここは「みそら～めん」730円を食べることにします。
券売機で食券を買い、女性店員に渡し「大盛りで」発注。
ちなみに麺大盛は無料。
前回いただいたときは、かなり混み合っていたこともあり、作り方にちょっと雑さが見受けられましたが今回は如何に？
スタッフは、厨房2人、店内3名体制。
丼は常に熱湯をかけて暖めています。
これは良い・・・。
待つこと8分で着丼。
赤みがかったスープの色です。
先ずはこのスープをいただく。
うっすらラー油と一味唐辛子でピリ辛風に仕上げられた豚骨ベースのスープです。
結構な量の背脂も効いております。
コッテリピリ辛風といったところか？
味の濃さは味噌ラーメンとしては丁度良い感じ。
麺は中太縮れ緩い自家製麺で、モチモチシコシコ。
硬めの茹で上がりで私の好きなタイプです。
歯応えもかなりのものです。
野菜はモヤシとタマネギ。
大きめでちょっと焼きの入ったチャーシューとシャキシャキしたメンマは普通に旨い。
スープと麺、具のバランス全てにおいて、味噌ラーメンとしてはかなりランクの高いものと感じたが、ピリ辛風の仕上げについては個人差が出るところでしょうか。
私としては嫌いではない。
最後までアツアツ感持続で、麺の硬さも持続。
これからの季節にバッチリマッチか？！
前回訪店したときからかなりの時間が経過しておりましたが、完成度としてはかなりの上昇を感じられた。
これからもますます研究して旨いラーメンを提供してもらいたいものですo(^-^)o
前回訪店から完成度アップで高得点です。