チャーシューワンタンメン570円。
金沢大学角間キャンパスの学生街である旭町に店を構え、リーズナブル且つ豊富なメニューで学生たちの食生活向上に寄与しつづける街の中華料理店。以前は30mほど離れたところに8番らーめん旭町店が営業していてしのぎを削っていたが、撤退したあとは一層存在感を増している。久しぶりの訪問だったが、少しリニューアルしており、大将以外は新しく小奇麗になっていた。以前はカウンター下の手荷物置き場だと思う部分に、触るのもためらわれる程のコミック類が詰め込んであったが、現在は本棚を導入して、きれいになった上にちゃんと並んでいて探しやすい。今後は「○○の5巻が見つからないな～」とか「△△の2巻は触りたくない」ってことはなく、ストレスから解放されそうだ。
今回はスタミナラーメンとともに白銀軒の2大セレブメニューとして並び称されるチャーシューワンタンメンをオーダー。普通の店なら1000円近くしてもおかしくないメニューだが白銀軒では570円。大盛にしても620円だ。ちなみに水はセルフサービスなので要注意。
スープは少し脂が浮かぶものの、透明度の高いすっきり醤油味。タレの塩分と旨味調味料と初期投入された胡椒がそれぞれ少しずつ多く、特に塩分が濃い目なのであとから喉が渇きそう。もっと寸胴スープの旨味を信じて、頼ってあげて欲しい。
麺は普通の太さでゆるいちぢれ麺。少しやわらかめだが喉越しは良い。
具材はチャーシュー5枚、具なしワンタン数枚、かまぼこ1枚、ねぎ。具なしワンタンは最初はしょぼい感じがしたが、透明感が美しく、チュルチュルで美味しい。次回もワンタン入りメニューで攻めたいと思わせるクオリティ。
相変わらず価格は安く味もそこそこで安心した。某サイトで異様に人気の高いチャイナーハウス（ラーメンデータベース未登録）に負けずに頑張って欲しい。