１８時頃に到着。混雑を想像していたがガラガラで、「好きな席におすわり下さい」と言われる。おしぼりとコップ、箸はセルフサービス。れんげはなし。このしっかりしたおしぼりは、嬉しい。また、箸は先にギザギザがあるもの。これなら、麺もすべらない！

食券を渡すときに麺少なめをお願いする。５分後に「ニンニク少なめ、あぶら」をコール。あぶらは小皿に別盛り。店員さんから、「あぶらは、少しずつ麺と絡めて食べてください。」と説明される。（かしこまりました！）
あぶらがすごい！あぶらコールがいらなかったかも。ヤサイは少なめ。ヤサイ好きの人はコール必須です。麺は太さが結構ばらばらでやわらかく、とてもうまい。スープはルックスとは異なり意外に醤油が強いが、これはこれでとても美味しい。豚は三つ＋崩れ豚で脂身はほとんどないが非常にやわらかく、初めての食感でとても美味しかった。

麺少なめをお願いしたつもりだが、ものすごく多い！食べられるかどうか不安だったが、小皿のあぶらと絡めながら食べるとたまらなく、あっという間に完食。やっぱり、美味しいとペロリだ。ん～、幸せ。また来ようっと。