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「味玉ラーメン(700円)化調増し」@へーちゃんラーメンの写真24時頃訪問。

前客6名ほど。

10分弱で完成。

もやし8割、キャベツ2割ほどのヤサイはシャキシャキしているけど、若干青臭さが残る。
スープは、ほぼ非乳化で多少酸味があり醤油味が強いスープ。
麺は、デフォで固めでポキポキした食感が美味しい。
豚は、柔らかく味がしっかりと染みたもの。
味玉は、半熟で若干しょっぱかったけど美味しかった。

へーちゃんラーメンもらーめん大と同様、25時まで営業しているので自分としてはありがたい存在だ。

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