ここは既に5回目、今回はこってりとんこつ系の“黒とんこつ(麺はバリカタ)”にしました。

ノーマルの豚骨は、店の豚骨臭のわりに割とアッサリ系なので、マー油を入れた黒とんこつの方がパンチがあると考えて(前回は黒とんこつ＋モヤシ)。

青ネギの増量にしてみましたが、結構な量の青ネギが入っていて、ネギ好きの私も多かったかなという感じです。
他の具はというと、キクラゲは思ったより多めに入ってました。
チャーシューは味はきちんと煮られているようです、薄いですが(^^!

スープはマー油を使っているのでニンニクの風味はありますが、それでもアッサリなので自分の好みにラー油やゴマ、紅しょうがなどを入れてアレンジ。でも最初から替玉用タレを入れればよかったと思いました。今度は味も濃い目でお願いしようかな。

総合的には良くできている感じです、ただ替玉したいときにオープンキッチンから店員が居なくなったのでタイミングがズレちゃいました。
少なくとも1人は見える位置にいてくれればと思いました。
今度こそ“唐か麺”を食べたいです。