Item: 麺者 すぐれ
Rating: 77
Author: 激食ラーメン部 会長

77点

4回目の訪問にしてやっと白にたどりついた。過去の黒や赤のつけ麺は、ちょっと良い点付け過ぎたかなと思っているが、自分としては非常に満足のいく内容であった。「白」なので豚骨が中心だろうが、過去に何度も豚骨味のつけ麺で失敗したことを思い出す。やっと目の前に出てきたつけ汁は、見るからにクリーミィ。ドキドキしながら麺を浸して啜ると、思いのほか魚介が立っており、かなり安心する。ただ、動物系も忘れられることなく、しっかりと存在をアピール。刻み玉ねぎのおかげなのかクドさは感じられず、非常に食べやすい。塩味が効いたチャーシューもごろりと2個入りなかなか旨い。前々回の訪問時は、作りが雑な印象を受け、前回の訪問時は夕食時なのに客が私一人だけで、店の存続が危ぶまれた印象であったが、今日は満員御礼。気のせいか作りも丁寧になった気がする。黒や赤のような個性は無いが、これはこれでなかなか満足度は高い。