buriburi
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コメント
KMです。
少し毛色の変った大勝軒のようですね。
麺がやわらかいのですか。
柔らかいことに必然性を感じさせるものは
また、趣があるようです。
星の家、食べて『やわらかっ』と、いうのが楽しいです。
KM | 2010年11月7日 20:28buriburiさま
こんばんわ＾＾
コメントありがとうございました。
もみじ屋はかなりヒットでしたｗ
個人的な趣向にあっていたので、ちょいちょい寄り道を
して食べに行きたいお店ということが判明しましたｗ
ところで、このめときさん。
かなり興味を惹かれました＾＾
大勝軒は、池袋系も好きなのですが、
やはり永福町系が自分にとっては、より好みなのです。
buriburiさんのレビューから、本家筋とは違う進化を遂げているようで、
気になります。異色の永福町系で探訪に適しているとのこと。
BMさせていただきました＾＾
フリーダム | 2010年11月7日 22:06KMさま おはようございます。
大勝軒に分類すれば、相当、変わってます。
しかし、ラーメン自体は、真っ当なものです。
麺が柔らかくても、おいしく、楽しく頂けます。
高レベルのお店と思いました。
メニューが中華麺と小しか書かれていなかったので、KMさん仕様にできない点が辛いところ
でしょう。
buriburi | 2010年11月8日 07:17フリーダムさま おはようございます。
近場に、新たな二郎系のお店が出来たことを知り、嬉しく思ってます。
「もみじ屋」という、しおらしい店名とラーメンの内容にギャップをがあり、面白いですね。
近々に突撃予定です。
「勝や」をこよなく愛されるフリーダムさん、一度、訪れても悪くない気がします。
営業時間の短いのが難点ですが、予定の立てにくさが、むしろ、ガッツを引き出してくれます。
別物の大勝軒を楽しめると思います。
buriburi | 2010年11月8日 07:31buriburiさんこんばんは～
私も先日ここ初訪して感動しました。
ラーメンも美味いですが、オヤジの職人肌を感じさせる動きが・・・渋いんですよね～。
あ～また逝きたくなってきた・・・
すいか | 2010年11月8日 23:18すいか様 おはようございます。
大分前に逝かれたんですね。
親父さん、黒いＴシャツで格好よかったです。
それと、千円札前提のおつりの出しか方、大したもんだと思いました。
また、逝ってみてください。
buriburi | 2010年11月9日 07:25
新大久保駅から左程遠くないが、辺りは住宅街で、変な場所にお店はある。
土曜日、開店5分前、先客4人、開店と同時に満席。
多分、4、5人は席に着けなかったと思う。退店の11時半、待ちは2人となっていた。
永福町系大勝軒とのことだが、趣が大分違う。永福町系は、店外にいても煮干が香ってくるが、ここは、店内に入っても、それほど煮干の香りがしなかった。
スープを飲んでみると、煮干より動物系の味の方が強かった。カエシが効いているが、動物系の甘味の方を感じた。今までに味わったことのないもので、旨かった。
かなりパンチが効いた味の濃いスープで、若い方にも受け入れやすそう。なお、お客さんの過半は、20～30代に見えた。
スープは、塩気が強かったので、半分くらい飲んだところで止めた。飲むというより、麺と一緒に頂くのに適したスープと思った。「小」ではなく、普通の中華麺にして、麺の味を楽しめばよかったと、後で、後悔した。
麺も、通常の永福町とは違い、かなり細めの縮れた麺。共通するのは、かなり柔らかく茹でてあるところ。八王子ラーメンの有名店「星の家」が頭に浮かんできた。こういうタイプは、どちらかというと好みでないのだが、ここのスープによく合っていてた。麺の方も旨い
具では、淵が焦げ茶色になっているチャーシューがなかなか。チャーシュー麺は無いようなので、好きな方はご注意を。
全体として、よくできたラーメンと思ったが、最近流行の煮干ラーメンと大分違う。なかなか味わえないものだと思う。繰り返しになってしまうが、永福町と共通するところは、量が多いところと、麺が柔らかいところくらいで、別物じゃないかと思う。異色の大勝軒で、ラーメン探訪に適してる。