■要約■
太さはないのにシコシコの麺を鶏白湯で。いかにも「つけめん」！食べてますという美味しさがある。オリジナル辛味もアンチョビ効いててすごく面白い、でも強いので入れすぎ注意

■基本情報
初訪問／平日19:00／満席、待ち0、後客2

【麺】黄色くツヤのある麺。太さは中くらいだがコシと弾力が強い。粉っぽさはなく、しっかり中華麺としての熟成度合いも感じるので喉越しもいい。水締めが丁寧だからか？
【スープ】いかにも鶏白湯です、さわやか且つ旨味。粘度サラサラですが適度に脂っこい、この脂っ気でぷりコシの麺に絡んでくる。少し赤味の調味料が浮いていますが、これは卓上の海老辛なのでしょうか
【トッピング】チャーシューはけっこう硬めの豚ソテーみたいのが入っていましたね…人によっては硬い、味気ないと思うかも知れません。でも弾力の強い麺とのバランスは良。あと地味に“鳴門”が美味しい！分厚さ、歯ごたえ、自然な甘み。これは◎

※スープ割…和風の出汁をプラスすることでさらにさわやかに。
※卓上のオリジナル辛味…美味いです！アンチョビがきいてる。でも相当強いので試すときは注意

■総評■
さっぱり系ですが麺のパワーがあるのでつけめんとしての食べ応えじゅうぶん。オリジナル辛みの存在や地味に美味い鳴門wwも手伝い高得点です。はい。
次はラーメン試してみたいですね。