正油味ラーメン500円。画像は大盛で700円。
タクシーの運転手に美味しいと聞いたので初訪問。特筆すべき目印もなく、生活道路に入っていったところにあるのではっきり言って分かりにくい。自動車で訪問したのだが、店の前を一度通り過ぎてしまったくらいだ。
外観から予想されたとおりの狭い店内だが以外にも客の入りは良く、大将一人が奮闘していた。水はセルフサービスで、コップは下北半島の銘酒「関の井」のワンカップを再利用しているようだが、ここまでくるとエコも考えものだ。お冷は自重させていただこう。中華そば処 万味でピッチャー代わりにしているビール瓶のように「容器」の再利用は良いけど、本来「一回使用」の「食器」を再利用するのは抵抗を感じる。もう少し寛容の精神を修練したいものだ。
忙しそうな店主に聞くのは気が引けたが、オススメのラーメンを伺うと正油味ラーメンとの返答をいただいたので大盛でオーダー。500円のプライスには驚いたが、大盛200円増しにバランス感の悪さを感じた。
スープは魚介の旨味と香りを感じさせる甘い醤油スープ。基本の業務スープに煮干や鯖、昆布といった海の旨味を追加しているようだ。自力を信じて旨味調味料及び甘みと塩分をもう少し控えて欲しい。
麺は細めの縮れ麺。少しかためで私好みの食感。
具材は小さいチャーシュー4枚、お麩2個、メンマ、ねぎ。普通のラーメンにしてはチャーシューは多めで嬉しい。スープが染みたお麩が不思議な感じ。青森ではよくあることなのか？甘いスープはねぎと一緒に飲むことをオススメしたい。
客の入りの良さは500円という価格によるものなのだろうか？私には普通のラーメンに煮干を追加したくらいにしか感じなかった。他のメニューも試してみたいが、場所的にも再利用コップ的にも厳しいだろう。