１１月１８日（木曜日）昼食で訪問。

今日は名古屋でシンポジウムがあって、その会議場近くで昼食をと「総本家 好来道場」さんにお邪魔してきました。

到着したのは１１時１０分頃で先客３名・後客７名とタイミングの良い時間帯だったのかも知れません。こちらのお店は券売機ではなく、入り口入ってすぐに券売所があって、食券を買ってから席に着きます。メニューもシンプルに松・竹・梅に大盛はその頭に大がつきます。

食券をカウンターに置いてラーメン製作を眺めていると、麺を茹でる籠が四つに仕切られて、一度に四杯分の麺が茹でられます。今回は自分一人分だったのでその光景は見られませんでした。

麺が茹で上がると具材を添えて待望の一杯が、店員さんの手によって手渡されました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
写真です→http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/57354328?size=800
鶏白湯のような白濁したスープは、なんとやさしい味わいで、尚且つ味に深みがあるので美味しいです。今まで味わったことが無いタイプのスープは、やはり出汁に薬膳系の材料を使用しているからなんですね。

麺は中太の縮れタイプで、茹で加減は程よく硬さで、歯応えもモチっとしていて旨いです。麺量も大盛を頼んだので大体２５０ｇ位は有ったと思うが、お腹的には満足でした。

具材は巻きチャーシューが５枚に材木メンマが７本に刻みネギの布陣です。特にチャーシューはジューシーで食べ応えもあり、尚且つメンマは薄味だがサクッとした噛み応えが病み付きになるくらいすばらしいです。

いや～旨い旨いと食べ進めたら、今日もタップリ有った麺に具材にスープまで、完食・完飲と相成りました。
価格的には普通のラーメンより１００円から２００円くらいはお高めですが、食べ終ったらこの価格でも納得できたし、又食べてみたいとも思いました。
近かったらな～

ご馳走様でした。