蒲田では前から気になっていたお店でした。行列を嫌気して何度かスルーしていましたが、今回はきっちり並んでようやく試すことができました。

実食。丼の下の方に鰹節がたくさん入っており、やや節系の趣が強い醤油らーめん。動物系の出汁は、弱くはないのだけれど、暴力的な感じではない。背脂が入っているが、なんとなく、スープ全体に旨味甘みが足りないような気がした。鶏とか豚とかのおおまかな区別がされるような味ではなく、結構おおざっぱなスープとお見受けしました。ただし、カエシはやや強め。麺はストレートの太麺。ちょっと、にゅるっとした感じだが、小麦感が味わえます。

このお店では、麺の固さや脂の量、カエシの濃さなどを選べる。それは店内にも張り紙があるのですが、それ以外にも「ネギ多め」で注文することができる。ネギは薬味としてのものだが、このラーメンにはよく合っている。それでも、具はほうれん草とチャーシューがメイン。チャーシューはどこかローストビーフのような柔らかいタイプで、3枚も入っている。海苔も大判のものが3枚ほど入っているし、麺のボリュームとあいまってCPは良好と感じる。店頭の張り紙から、このお店は鶏の素材にこだわっていそうだったので、煮卵には期待していたが、飛びぬけてということはなさそう。

女性お二人の営業で、渋い店名とユニークな内容にややが驚きありました。開店時間を10分過ぎても始まらないアバウトさ、固めオーダーにも作り方に他の丼との差がなかったところ、オーダーの順序をミスした点は残念だったけど、やさしい接客はいいですね。営業開始から、瞬く間に20人ほどの食券がカウンターに並べられるのは壮観でした。ごちそーさまでした。