■要約■
ライスがあったほうがバランスが取れる。チャーシューも角煮も甘くて柔らかい、またスープも全体に甘辛だれ要素が強く、肉料理でごはん食べます的な楽しみ方。

■基本情報
初訪問／土曜日11:45

【麺】細めの軽く縮れた麺。ボリュームが足りないと思う。大量の肉を甘辛い味で食べるなら、でんぷん質がもっと欲しいところ。
【スープ】脂の層と背脂の白さがすごい。スープの味は肉を調理する際の甘辛だれを連想いただければそれに近い。生姜焼き、焼肉のタレなどによくある、醤油、動物エキスに野菜果物エキスで味付け、というあれに近いもの。
【トッピング】まずは何より角煮、柔らかすぎず固すぎず、期待を裏切らない甘い味付け。またチャーシューも入っている、ここは薄めにカットしたバラチャーシューだが箸でするっと切れる大きさ。海苔は油と甘みに負けてます。

■総評■
甘めの濃い味を望むひとには最高の味でしょう。おそらく「山盛山」が好きなひとは、ここも好きかも。…ラーメン一杯としての完成度を考えれば、濃すぎ。肉多すぎ。かなと。ライスを付けて油少なめ、がベターかなと。