Ra.Ibasen
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KM3633
モンゴルマン
コメント
まいど～
一日３食
食いすぎでっせ～ 胃腸に警報鳴りまっせ～ｗｗｗ
爺ちゃま | 2010年11月23日 22:25爺ちゃまさん，どーもー！
確かにアラフィフの胃腸にはけっこう来ますわーｗｗｗ
でも行っちゃうんですよねえ。やっぱりアホですねえ。
気持ちはいつまでも小学生！
Ra.Ibasen | 2010年11月23日 23:38エラクならなくてもいいんだよ～
けんど。
身体壊しちゃいけないよ～
ココ、塩ないんか？
ありゃ、いくど！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年11月24日 07:50毎度です～＾＾
こちらいけるチャンスがいままでに2回。
その両方で赤信号でした。
でも狙ってますよ～＾＾
あずさ | 2010年11月24日 22:20ぶるぢっちゃんのウワサの町中華師匠，毎度！
体壊さないように今日は抜きました。（食べるつもりで食べられなかっただけですが）
ここは塩ないですが端麗系なので師匠向きでしょうか。
軟らかめの麺，具なしラーメンをどう評価するか楽しみです。是非！
あずささん，どーもー！
以前は夜営業のみのこちらは私にとってハードル高かったのですが，今では全然行くのが苦になりません。でも，20㎞ほどあるので，行って赤信号だと確かにちょっとへこみます。
Ra.Ibasen | 2010年11月24日 23:42ども～
お恥ずかしながら。。。ココは未訪なんですぅ（涙
私的には嗜好に嵌った１杯だと確信しておりますが帰省中は家族との団欒を優先しているので訪問がずぅ～と先になりそうです（汗
昼営業してくれないかなぁ。。
ユー坊 | 2010年11月25日 13:55ユー坊さん，毎度ですー！
あの，ナンジャタウンのような，ワンダーワールドへのタイムスリップ感は，夜ならではなのかもしれませんよー。
それも店主のこだわりなのかも！ｗ
自分も夜出られなかったころは，ハードルの高い店の一つでした。
一種のテーマパークですね。
Ra.Ibasen | 2010年11月25日 20:49どうも～
こちら店名から惹かれちゃうもんがありました～僕にはw
常総市、結城市辺りで連食といきたいモンですな～w
僕もこの繊細スープは飲み干しますよ～～
>具の乗っているラーメンを何度も注文すると，「ラーメンというものを分かっていない」と，店主が叱ることもあったと聞きます。
こういう人達は稀にいますw
頑固者と言うのか・・まぁ、そういった哲学もありですな(笑)
右京 | 2010年11月26日 18:27どもです。
ここ、独特の雰囲気があって結構好きですよ。
鍋にお湯を張って泳がせている麺がとても綺麗に見えまして。。
橋越えたときに信号見る瞬間はちょっとドキドキですよね。
３ちゃん | 2010年11月28日 08:55こんばんは～～～
読んでるのにコメしてなかったわ～～～
丼の底の写メ、画像コピーしたわ～。
今日行けんかったわ・・・。
相方無理っぽ・・・来週ひちょりで行くけんね☆
・@特派員 | 2011年12月4日 21:10
昼間の遠征で，今一番旬なラーメンをいただいたので，原点のようなラーメンを食べたくなり，こちらを訪問しました。前回の訪問が今年３月初旬なので，８カ月ぶりでしょうか。
店が開いている印の信号は青。この青信号を見ると不思議にうれしくなりますね。
入り口には今夜も二宮金次郎と赤ちょうちん。さあ，タイムスリップです。
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/58006008
店内は昭和20年～30年代。ちゃぶ台といったほうがいいようなテーブル。裸電球。ダルマ型の薪ストーブ。前回はこのダルマストーブに火が付いていたっけ。
ＢＧＭは，戦後間もないころの歌謡曲。知っている曲は一つもありませんが，なんか懐かしい気がします。昭和一桁の親を連れてきたら涙を流すでしょうか。いつか連れて来よ！
表記メニューを注文。やはりここはこのメニューですね。常連さんが，具の乗っているラーメンを何度も注文すると，「ラーメンというものを分かっていない」と，店主が叱ることもあったと聞きます。なぜ，店の名を冠するラーメンが，具がネギだけの素ラーメンかというと，「余計な具が乗っているとスープの味がぶれる」という店主の哲学のようです。ふと，卓上の胡椒を見ると，何やら書かれています。（ちょっと、まった！コショウは味を良くする魔法の粉ではありません。どちらかというと味をわからなくする魔法の粉といえるでしょう。）
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/57995785
徹底してますね。
注文してから５分ほどで提供。きれいに麺が整列しています。これがこだわり。
麺は中加水率の細麺。茹で具合は，最近の流行りから言ったら明らかに軟らかめです。これも哲学なのでしょう。食べ進めると，だんだん分かってくるような気がするのが不思議です。
特筆すべきはやはりスープでしょう。澄んだスープですが，鶏の出汁が濃厚ですね。油も多めに浮いていますが，鶏油効果だけではありません。ガラの割合が多いのだと思います。２種のネギだけの素ラーメンにした店主の意図が分かる気がします。余計な具で，このスープの繊細な味わいを崩したくないのでしょう。
旨い！基本，どろどろ好きなのですが，様々な気合の入ったラーメンを食べ歩いているからこそ，この旨さが分かります。
分からない人は分からないかもしれません。でも，それでいいのだと思います。
スープを飲み干すと，どんぶりの底からメッセージが……。
（偉くなるだけが人生じゃないよ）
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/50077264
昇進を考えて焦るのがばかばかしくなりますね。ごちそうさまでした。