なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
82点
塩らーめん=600円[ラーメン/その他]
らーめん大 五反田店（東京都品川区）フリーダム

9月にオープンしたらーめん大の新店。店頭には有名ラーメン店の店主の名でお祝いの花がまだ飾ってありました。土曜のお昼1時くらいの訪問で、満席でしたが、後続のお客はなし。既に食べているお客さんの丼を見ると、すごいヤサイの量。カウンターには、ヤサイの盛りを写真で紹介しており、普通・多め・マシ・マシマシと選べることが分かる。コール時の参考にでき、良心的だ。

実食。ヤサイ多め、脂多めで、にんにくでお願いしました。脂がきっちり入っていて、美味しそう。二郎系の塩はそれほど経験がなく、ぽっぽっ屋さんとかで食べたことがあるけど、らーめん大では初。一口目、それほど塩が舌に刺さらない感じで案外まろやか。背脂効果かな。卓上にはカエシの入ったタレボトルがあるので、塩の風味はなくなるかもだが、味は後で調整できる。ヤサイはもやしだけでなくキャベツも。麺は他の支店のとの違いはない模様。他の支店と同様の水準に見事に達しているし、ヤサイの盛りがきちんとしているので、好印象だった。

塩っけがほどほどだったので、ボトルで調整。ヤサイにもかけて美味しくいただけました。ボトルは醤油カエシなので、当然、元の塩味のスープとは違うのですが、それほどおかしなことにはならなかった。卓上には他にも一味と白、黒の胡椒がある。胡椒はねじって挽くものなので、スパイス効果が高くて、良かった。

盛りの目安を紹介しているのはアイデアですね。これだけ二郎系のお店が出てきている中で、そういう心使いをしているお店はこれまでなかったのではないか。スタッフは店主？一人でしたが、接客も良いですし、美味しく頂けました。ごちそーさまでした。

いいね (2)
投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

KMです。
また新店ですね。
この系統も、段々違う味が食べたくなってきました。
塩とか味噌とか、違う醤油系なんかです。
変化が大きければ、面白いものも出てきそうですね。
トッピングの量をビジュアルで示すのは、当たり前と言えば当たり前ですが、
それが出来なかったのは、いかにも閉鎖的だった気がします。
随分一般化したので、いいですね。

KM | 2010年11月28日 17:50

らーめん大の「塩」って意外とイケますよねｗ
個人的には、普通の醤油ラーメンよりも好きですねぇ～

でも、何故か「らーめん大 蒲田店」では￥700で提供されてるんですよねぇ～
同じ大田区の「ラーメン大　平和島店」では￥600で提供されているんですが。
あっ！　「ラーメン大　平和島店」とは「麺香房 暖々」のことですｗ

あかいら！ | 2010年11月28日 18:51

KMさま

こんばんわ＾＾
コメントありがとうござます。

トッピングの量をビジュアル化してくれたのは、
これまで、ありそうでなかったことですね。
店によって盛られる量には違いがありますから、
分かりやすさが良かったです。

マシマシという言い方が通用する店、しない店、
というのがあるのかも知れませんが、できたばかりの
このお店で、この言い方を採用しているあたり、
盛りの優れたお店の一つではあります＾＾

フリーダム | 2010年11月28日 22:50

あかいら！さま

こんばんわ。
コメントありがとうございます＾＾

＞「ラーメン大　平和島店」とは「麺香房 暖々」のことですｗ
暖々は一度行ってみたいお店でした。
行く前にリニューアルして「大」化していたんですね～。

二郎系の塩ってそれほど出回っていないのですが、
なかなかいいもんですねｗ
湯島の「るどるふ」（旧「ぽっぽっ屋」）のよりも
今回の「大」の塩の方が、わりあい好みでした。

今後、このお店は、豚と小麦に負けないような
存在感のあるお店になるのではと、期待します。

フリーダム | 2010年11月28日 22:57