2010.12.12. 12:05頃訪問。先客11名，後客７名ほど。初訪。

しばらく水戸に注目しないでいたら，よさそうな店がにょきにょきできているではないですか。そこで昼２軒目はこちらへ来ましたよ。
開店１周年記念だそうで，短いサイクルで限定を出しています。12月14日までの限定がカレーでして，いい匂いさせてますョ。しかし，連食でカレーはきついし，その店の実力も分からなくなってしまうので，デフォでいきましょう。
味噌が売りの店だと思っていたのですが，よく見ると塩があるじゃないですか。海老と煮干がありますが，昨日と比較のため海老の方を選択しました。ちなみに煮干しは700円です。
ご夫婦らしい２人で切り盛り。なかなか忙しそうで注文聞くのが遅れ気味です。注文から13分ほどで表記メニューが提供されました。
昨日とは違って，海老の香りがぶわっとします。桜海老がいっぱいです。海老はこうでなきゃ。さっそくいただきまーす。

麺は支那蕎麦。加水率低めのストレート平打ちで，パツンと切れる流行りのタイプです。これは好印象ですが，もう少し硬めの方が個人的には好みですね。まあ，一般的には問題なしです。
スープを一すすり。旨いです。鶏の出汁がよーく出てます。そこに海老の強烈な香りです。これはたまりませんね。鶏由来の油も多めで，端麗系とはいえ，濃厚好きな私も十分満足です。
具は，白髪と万能の２種のねぎ，メンマ，海苔，バラ巻きチャーシュー，そして桜海老です。
万能ねぎは彩り。白髪は丁寧に刻まれていて効果的です。メンマは太めでコリコリ感大。海苔は普通。
印象深いのはチャーシューです。表面が炙ってあるバラ巻きは，ほろほろでウマウマ。厚さ１㎝以上で，らぁめんの店 小櫻のバラチャーシューを思い出します。
海老ですが，ごそごそしてあまり食感はよくないですね。出汁と香り付けと割り切った方がよさそうです。
美味しかったので，この昼２杯めでも楽々完食完飲でした。

総じて，なかなかおいしい１杯です。麺もスープもチャーシューも気に入りました。豚骨ベースの味噌がメインの店ですが，清湯もなかなかやるもんです。この分だと１周年記念の限定もハイレベルなんでしょうね。あん胆とかクリスマスなんたらとか，よく見る間もなかったのですが楽しそうでした。近くなら通うのに……。ごちそうさまでした。