牛スジラーメン950円。
以前レビューした焼肉みやざきの並びで営業するラーメン店。他の客がいれば距離感が気になり、いなければいないで大将との二人の時間が永遠に続くのではないかと思われるような狭いカウンターだけの店内では、地デジ対応されていないテレビが唯一の癒し系ツール。
ホワイトボードにはいっぱい一品料理メニューが書かれているが、ゴーヤチャンプルー等の難しい料理を頼むとマジで20分ほどかかりきりになって厨房にこもるので注意が必要だ。
さて今回はラーメンを食べに来たんだが、いつものように誰もいないので店主の生活のことも考えて最高価格メニューのひとつである牛スジラーメンをオーダー。ラーメンメニューは何事も無ければ5分ほどで出てくるので安心だ。
スープは牛脂が表面に輝く醤油スープ。牛スジ煮込みのスープが入っているので牛の旨味を感じるが、塩分も旨味も控えめでシンプルな味わい。もう少し旨味調味料で調整して欲しい。甘みも感じて少し締まらないスープだが、卓上の胡椒はなんか違う気がする…。
麺は角断面の中細ストレート麺。客が自分一人の時は問題ないが、万が一別の客がいる時はオーダーが重なると厨房が混乱するので、おでん等を頼んで様子を見ながらラーメンを頼まないと、やわらかい麺が出てくるので要注意。
具材は牛スジ肉煮込み、メンマ、ねぎ。ねぎは2通りの切り方（削ぎ切りと輪切り）で入っている。牛スジ肉は柔らかく煮込んであり、骨付き状態で入っていることもあるが、ホロッと身離れするので食べやすい。
週に1回通えば、顔を覚えてもらえること間違いなしと思われるほどの寂しい客の入りと、客がいなくても深夜まで営業している大将の体とモチベーションが気になる今日この頃。多少手際が悪くってもなんか憎めないお店だ。