先日、約2年振りに事らのお店を訪れました。
午前中は用事が有ったので、昼食の時間帯が終わる間際にお店と同じ4号国道沿いの小道を挟んだ横の駐車場に車を停めて入店です。
先客は3名で、厨房に居る店員さん3名も手持無沙汰状態です。
私は、カウンター席に座り、メニュー表から首題を選び口頭で店員さんに伝え、麺は太麺を選択しました。
5～6分待つと私が注文していたラーメンが出来上がっていたので何時もの通り、スープから頂きます。
見た目は醤油と言うより、味噌の風貌をしたスープですが、動物系の白い色と醤油が混ざりこの様な色合いになっている様で当然ですが味噌の味はしません。
以前頂いたスープと同じくチョイ熱めで、際立つ材料の味は無く動物系と魚介系のハーフの様な風味です。
塩加減は少し角が有る様な舌触りを感じますが、理由は解りません。
麺は、軽いウエーブが付いた中太のチョイ硬め茹で加減で、程よい弾力性が有る中々の麺で、スープとの絡みも好いですね。
具材は、長さが17～8センチの細長いチャーシュー3枚・味玉1ｹ・メンマ・ホウレン草・海苔3枚・刻みネギで、味玉の黄身が私には柔らか過ぎました。
半熟が好きなのですが、今回の味玉の黄身は殆ど生状態です。
又、チャーの幅が狭くなったような気がしますが、食感は好く私の好みからいえば胡椒が振り掛けて有れば更に美味しさが増すと思いました。味玉の茹で加減は、ブレで有ると思いお店を後にしました。　　　
ご馳走様でした。