Item: らーめん臺大
Rating: 80
Author: 激食ラーメン部 会長

80点

今日は祝日。店内は夫婦と3人の子供たちで切り盛りしていた。水を出してくれた男の子（次男坊）は小学校2～3年生だろうか、なんとも微笑ましい。最初から魚香麺を食べるつもりだった。素材の良さを味わうならやっぱ塩でしょう。スープを一口、おおっ、“魚香”だけあって、かなりのブシが効いている。数種類の自家製魚粉を使用しているとのことで、すごい旨味だ。ちょっと胡椒辛いのが気にはなるが、豚骨の深みと相まって非常にバランスの良いスープ。麺が中太縮れ多加水麺で箸で持ち上げた一瞬はがっかりしたが、硬めで注文していたのですすってみると弾力があってプリプリしてなかなか良い。さらにさりげなく乗せられた白髪ネギも評価できる存在である。ただ、チャーシューは薄くてあまり印象に残らなかったし、何といってもメンマがイマイチ品がなくて残念だった。でも非常に満足のいくレベル。家族4人で全員違うラーメンを注文して比較したが、私が注文したこのラーメン以外は、う～ん、イマイチだったなぁ…。