12月26日　日曜日　12時14分　訪店

久々の津田沼方面へ片道4.7キロのウォーキングです。
いやぁ～、今日も風が結構吹いており寒かったぁ～。
目指したのは塩ラーメンで人気のこのお店です。
かなり前に訪店したことがあり、今回は再訪となります。
到着したのは12時10分頃でしたが、まだ開店しておりませんでした。
5分ほど周辺をフラフラして再度立ち寄ると開店・・・。
一番のりでしたぁ～(^-^)
後客7人でございました。
さて、注文するのは既に決めておりました「塩ラーメン」700円
それにチャーシュー300円をトッピングして、声が小さくてあまり元気の無さそうなマスターに口頭にて注文。
開店して間もないこともあり、ちょっと時間が掛かりそう・・・。
待つこと12分で着丼です。
見た目のスープは、黄色がかっており、浮き油も多めです。
ちょっとこってり系かと思い、いただきます。
魚介の風味がかなり効いております。
感じとしては、煮干、昆布、貝柱、鶏ってとこでしょうか？
動物系よりも魚介系の旨みが引き立つ感じのスープです。
塩加減は濃いめですね・・・。
もう少し薄めでも良い感じかな？
思いの外、コッテリではありません。
チャーシュー以外の具は、シャキシャキモヤシ、タマネギ、ワカメ、海苔、メンマ少々、薬味に長ネギ少々。
モヤシとタマネギは茹で上げたタイプで、別に味付けされています。
少々ゴマ油の風味がしました。
チャーシューは、厚さ2ミリのものが5枚。
柔らかく仕上がられており、まあまあでしたが300円のインパクトには欠けます。
麺は、中細縮れ。
茹で加減は少々柔め・・・。
以前は、かなりモチモチ感が発揮されておりましたが、今回は明からに茹で過ぎか？！
次回は硬めで頼むか、太麺のほうが良いかも(^-^;)
以前の訪問では全体的にかなりのインパクトがあったお店でしたが・・・・
80点超えの期待が大きかっただけに、今回はちょっと残念かも・・・。
でも、スープは旨いんだよねぇ～・・・。