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おいしい何を焦がしているのかはよくわかりませんが、たぶん返しの醤油ダレではないかと思う。本を読んでいて完全に見逃してしまった。2本のバーナーでガンガン焼いているのだが、店中に煙が充満する。たまたまマスクをしていたので良かったが、もう少し換気の良いところでやってほしいと思いつつ、期待しつつ・・・味は非常にオイリーで唇の周りはテカテカになるほど。塩っ辛いスープは後半キツい。ただし、きしめん好きの私はこのラーメンに使われる平打ち麺は大好きです。ちなみに焦がしより普通のらーめんの方が美味しいと思う。（麺は平打ちではない。味はやや「青葉」インスパイア的な・・・）普通のらーめんもオイリーな点が残念。
Acid
コウスケ（雑種；18歳）
らめお
ワイン次郎
LIE LIE LIE
おいしい
何を焦がしているのかはよくわかりませんが、たぶん返しの醤油ダレではないかと思う。本を読んでいて完全に見逃してしまった。
2本のバーナーでガンガン焼いているのだが、店中に煙が充満する。たまたまマスクをしていたので良かったが、もう少し換気の良いところでやってほしいと思いつつ、期待しつつ・・・
味は非常にオイリーで唇の周りはテカテカになるほど。塩っ辛いスープは後半キツい。ただし、きしめん好きの私はこのラーメンに使われる平打ち麺は大好きです。
ちなみに焦がしより普通のらーめんの方が美味しいと思う。（麺は平打ちではない。味はやや「青葉」インスパイア的な・・・）普通のらーめんもオイリーな点が残念。