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味噌としては、かなり白っぽいスープ。もやしばっかりのケチケチした野菜ではなく、幾種類もまざった野菜炒めがたくさん載っている。スープは意外とさっぱりしている。それほど味噌の味は強くない。さっぱりしてはいるけれども、炒め野菜の旨みがよく出ていてるところはいい感じ。麺は中太よりもやや太い感じ。この”味噌そば”とやらは、何に近いかといえば、味噌らーめんというより、ちゃんぽんやタンメンみたいな雰囲気をうける。個人的には、ちょっとさっぱりしすぎかな?と思いました。もう少し味噌の味が強いだとか、なにかしら他の旨みがあるだとか、風味にもう一押し欲しかったです。野菜の風味がよく出ていたのと、ケチケチせずにどかっと野菜がいろいろ使われていたのは好印象でした。
にょうた
ネギ
味噌としては、かなり白っぽいスープ。もやしばっかりのケチケチした野菜ではなく、幾種類もまざった野菜炒めがたくさん載っている。スープは意外とさっぱりしている。それほど味噌の味は強くない。さっぱりしてはいるけれども、炒め野菜の旨みがよく出ていてるところはいい感じ。麺は中太よりもやや太い感じ。
この”味噌そば”とやらは、何に近いかといえば、味噌らーめんというより、ちゃんぽんやタンメンみたいな雰囲気をうける。
個人的には、ちょっとさっぱりしすぎかな?と思いました。もう少し味噌の味が強いだとか、なにかしら他の旨みがあるだとか、風味にもう一押し欲しかったです。
野菜の風味がよく出ていたのと、ケチケチせずにどかっと野菜がいろいろ使われていたのは好印象でした。