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■要約■麺の食感がよく、量も多くて食べ応えは抜群。ただスープ・野菜との相性は課題？脂っ気、豚っ気が少すぎるからか■基本情報初訪問／平日14:20／先客1、後客2【麺】極太ストレート麺はむっちりした噛みごたえに加えて表面のツルツル感が心地よくて印象的。しかしスープはあんまりついてきませんね…【スープ】醤油と甘みがはっきり。豚臭さがあまりありません。脂っ気が苦手な人には嬉しいでしょう、しかしＪ系の店にそんな客層は来るのか、という疑問も【トッピング】野菜はさっと火を通した程度、はりはり感ある。豚はチャーシューというより角煮です、甘辛い味。ニンニクはミキサーで掻いているのでしょう、少し水っぽい。■総評■麺の食感が印象強く、J系の中では個性的と言えると思う。ですが個人的にはJ路線で行くならもっと渾然一体となる食感のほうが食いやすいのでは、とも思えます。スープは豚の味を抑えたいのであればネギ系をもっと効かせるとか…化調の甘みにこの麺はもったいない
nobさん
かづおちゃん
続、呼塚の男
ｚｐ
泉
またぞう
麺の食感がよく、量も多くて食べ応えは抜群。ただスープ・野菜との相性は課題？脂っ気、豚っ気が少すぎるからか
■基本情報
初訪問／平日14:20／先客1、後客2
【麺】極太ストレート麺はむっちりした噛みごたえに加えて表面のツルツル感が心地よくて印象的。しかしスープはあんまりついてきませんね…
【スープ】醤油と甘みがはっきり。豚臭さがあまりありません。脂っ気が苦手な人には嬉しいでしょう、しかしＪ系の店にそんな客層は来るのか、という疑問も
【トッピング】野菜はさっと火を通した程度、はりはり感ある。豚はチャーシューというより角煮です、甘辛い味。ニンニクはミキサーで掻いているのでしょう、少し水っぽい。
■総評■
麺の食感が印象強く、J系の中では個性的と言えると思う。ですが個人的にはJ路線で行くならもっと渾然一体となる食感のほうが食いやすいのでは、とも思えます。スープは豚の味を抑えたいのであればネギ系をもっと効かせるとか…化調の甘みにこの麺はもったいない