この店が徒歩圏内にあったら・・・

金曜日12時過ぎ先客2。以前醤油を頂きましたが、こてつ☆さんやスーパーくいしん坊さんが塩を推していたのでこの日は塩チャーシューメン790円にしました。5分位。

深さのある丼。山になってる白髪ネギ。みじん切り・小口切りの物も見えます。
スープは透き通っていて、動物と海の味両方ある感じだが、どっちかが突出する訳ではなくバランスがいいですね。また、だれが食べても「しょっぱい」という表現は出ないと思われます。
ところで、少しネギとスープをいじったくらいでは麺の姿が見えません。
どんに事実上の蓋をしている肉はハム系、厚3㎜位のでかい3枚。これだけで腹いっぱいになります。しかしこの肉の下に麺が本格的に登場。嗚呼。
麺はやや細め固さ普通のストレート。塩ラーメンらしい麺だと思います。

一年以上前に頂いた醤油と比べて、ベーススープのうまさをより直接的に感じられるので確かに塩はお勧めです。
しかしまぁ結構なボリュームでした。夜、飲んだシメにこの量で出てくると厳しいものがあるかも知れません。